奥维数据显示，今年1-8月国内洗碗机总销额同比上升15.8%，达57.7亿元，总销量同比上升3.2%，达116万台。业内预计，2021年国内洗碗机市场规模将接近百亿级。

目前，洗碗机在以地产驱动为主的增量市场到由品类驱动的存量市场上，都保持着相对较高的增长。从未来走势来看，2021年将会持续保持较高的增长水平，原因有以下两个方面：一来是消费升级需求进一步放大，二来是受益于疫后国民对于健康生活需求的愿望。

近期，在由中国家用电器协会指导，中国家电网主办的“2021中国洗碗机高峰论坛”会议期间，奥维云网总裁郭梅德表示，洗碗机销量暴涨成为话题性现象，正在引发社会关注。

对于未来的高增长发展，如何做到持续且稳定？经与会专业人士分析，指出了三个关注点或对行业未来的增长动力加码起到关键作用。

01产品策略：以健康性和功能性为卖点，在消费洞察之上做创新

以前，传统洗碗机通常采用喷淋的方式清洁内部餐具，清洗后餐具表面难免会吸附一些水珠，就此存放餐具的话，残留的水渍很容易滋生细菌。因此，一台优秀的洗碗机不应该只做到从肉眼看上去的干净。

现在，对于中国消费者而言，洗碗机除了“洗碗”，还要承担更多“职责”。特别是在疫情的影响下，洗碗机的烘干、消毒、除菌等功能也成为消费者关注的焦点。当然还有其他功能性的需求，因此，诸如清洗母婴用品、烟机滤网、烘焙工具等已是司空见惯的卖点，除此之外，头部品牌还开发出诸如“果蔬洗”、“海鲜洗”等专属功能。

此外考虑到国内消费者有将清洁后的餐具长时间放置在洗碗机内的需求，各主流品牌在内腔干燥环境保持方面加大研发力度，普遍实现了餐具长时间存储仍能干燥洁净。

02服务策略：坚持以用户需求为中心，在本土化服务上着重发力

结合中国厨房特有情况，创造出属于中国人的洗碗机产品。中国的饮食文化源远流长，不同于海外国家单一化的饮食需求。中国的重油猛火的饮食习惯以及各式各样的餐具器皿，都给洗碗机的清洁工作带来诸多变数。因此，洗碗机想要在中国市场快速发展，需要符合中国消费者的饮食习惯。

在大水流清洗方面，要符合中式烹饪习惯。譬如，从功能上讲，洗碗机的核心诉求是洗得干净。但中式烹饪手段多样，餐具重油污，某些菜品如蚂蚁上树、蛋羹等易粘附，如对污渍残留预处理无疑会增加用户清洁步骤。为此，行业普遍做法是围绕喷臂、动力做文章，利用大功率变频泵，多层喷淋系统形成强力冲刷水流，同时一些企业还开发了诸如蒸汽预处理技术，利用高温蒸汽软化餐具附着物，为用户清洁行为动线减负。

在清洁杀菌方面，通过技术实现消杀更彻底。从性能上讲，洗碗机的工作原理是以热水长时间冲刷餐具达到消毒杀菌作用。一般而言，60℃热水冲刷物体30分钟，基本可以杀灭大部分细菌和微生物。针对此，主流品牌开发出诸如沸石烘干，热风烘干+呼吸换气系统等技术，将干燥存储延长至数天时间。

在空间上，洗碗机需适应中国橱柜高度。一些外资品牌洗碗机，并不完全适应中国消费者需求。由于中式餐具多为非标器型，不仅有浅碟、深碗、大盘，还有汤锅、砂锅、炒锅，兼之西式蒸烤器具的不断扩容，不仅考验洗碗机内部容量，更考验其容积弹性与对各种器型的兼容，为此主流品牌开发出“中式碗篮”，不仅间距可调，且上下空间可调，适配不同餐具洗涤需求。

03品牌策略：加速消费者品类认知建设，强化聚焦场景体验环节

与欧美等发达国家洗碗机占有率相比，我国洗碗机的渗透率仍不足3%。面对如此庞大的潜力市场，企业品牌对于我国消费者的洗碗机品类认知教育建设上需要不断加强。

中国家电网总编吕盛华认为，目前洗碗机国内普及率还很低，尽管经过5年快速增长，成规模的洗碗机种子用户已经出现，我们也应该关注到存量用户的使用体验和使用过程中消费知识的普及。

而今的消费者，除了品牌、产品、服务外，还是更加注重体验感的人群。因此场景体验环节对于用户的购买行为也起到关键性的作用。当越来越多的品牌通过场景体验式营销，加强用户沟通，那便有提升用户购买力的可能。同时，通过看得见，摸得着的产品体验，加速对于用户品类认知的建设和培养，会为洗碗机行业带来新的增长突破口。

（来源：蓝科技）