当下年轻消费者越发注重生活品质，而年长些的对层出不穷的小家电也颇有兴趣，光厨房烹饪和厨饮这一块儿，就被大家玩出了花：

早起用早餐机准备早饭，豆浆机里有提前一晚预约定时的热豆浆；工作间隙用桌面即热饮水器冲杯咖啡；夜晚到家，空气炸锅15分钟便能得到一份小酥肉，一旁的自动炒菜机已经做好了2个菜……

消费者的热情反映到市场上，厨房小家电的表现尤其不俗。奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2023年一季度厨房小家电（咖啡机、电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、煎烤机、电蒸炖锅、养生壶、煎烤机、台单烤、空气炸锅）零售额达144.6亿元。艾媒咨询预测，2023年中国智能小家电的市场规模有望达到1924亿元。

伴随着需求热度，入局的品牌既多又“卷”，厨房小家电也在悄然发生改变，尤其在不久前落幕的AWE2023上，大小品牌同台斗技，精彩纷呈。《集成厨房说》从这些琳琅满目的展台中，归纳出几个厨房小家电的发展趋势。

传统产品向更多元的方向迭代

逛展之时，我们时不时听到游客“哇”的赞叹。在同行倒逼、消费者需求的推动下，传统厨房小家电早已超越了其诞生之时的基本功能，在外观、功能之上多次迭代，越发精巧。

复古/可爱/极简，颜值勾人心弦——不论在线下商场，抑或是线上浏览，厨房小家电最先吸引人的，便是它们或可爱或极简或复古的外观。某生活博主便曾讲过，“在好用的前提下，好看的小家电不仅能让眼睛更舒服，也会增加自己使用它的意愿。”

这一点在AWE2023现场体现得淋漓尽致。

各个品牌利用色彩、材料在产品外观升级上开展了大量工作，形成套系化，奶油白、马卡龙色成为当前厨房小家电外观的色彩潮流，又或是用金属条、电镀、皮革、陶瓷、珐琅等材料装饰营造出“高级感”。

乐扣乐扣（LOCKnLOCK）色调多为马卡龙系，西屋电气（Westinghouse）冷调极简，摩飞电器（Morphy Richards）走复古路线，小熊电器（Bear）小巧可爱，来自日本的丽克特（recolte）小家电精致明快……如此种种，不一而足。

科技升级，功能更细分——传统厨房小家电已步入成熟期，新生的厨房小家电需要进一步打开市场，有这两个出发点，再加上科技加持，厨房小家电不仅功能更全面，还挖掘出一些过往没有的赛道。

就电饭煲和电热水壶这两样传统厨房小家电而言，近年来，市场上已经出现IH电饭煲、低糖电饭煲等更科技、更智能的产品，或能提升米饭风味，或为降糖保驾护航，同时还能煲汤、做酸奶、烘蛋糕等等，堪称全能选手；电热水壶产品则逐渐增加了控温保温、触屏操控、抑菌等功能。

较新的产品诸如果蔬清洗机、气泡水机、暖菜板、厨具消毒机等，也在AWE2023的现场占据一席之地，引起来往用户的兴趣。

近几年风头颇大的咖啡机，则有“家族”越来越大的趋势。2023是疫情后首个“自由年”，国内外人员流动频繁，加之咖啡爱好者增多，赋予咖啡机这方沃土更多的机会。

我们从某咖啡机品牌负责人口中了解到，现在主流的有美式咖啡机、胶囊咖啡机、半自动咖啡机、全自动咖啡机等产品，2023年一季度市场反馈相当好，有望成为下个风口。

走出厨房，发力多场景应用

关注一些品牌后，我们多了些意外的发现——厨房小家电品牌也爱玩跨“界”。

这里的“界”有两种。

一则是厨房小家电品牌主动跳出“厨房”这个界限，开始尝试新东西，比如乐扣乐扣。乐扣乐扣方面曾表示，“乐扣乐扣需要新的动力向前推进，处在消费升级转型阶段的中国市场带给小家电的发展良机将会助推整个集团获得发展。”在AWE2023上，乐扣乐扣带来一套由头部按摩器、眼部按摩器、腰腹部按摩器、颈部按摩器等产品组成的“按摩器组合拳”，旨在以智能科技重塑用户健康，帮用户解决常见的形体，皮肤等问题，兼具颜值和性价比。

二则是厨房小家电不再局限于室内，逐渐成为户外生活的一份子。由于体积小、便携，厨房小家电具备“走出家门”的可能。随着移动电源、车载电源的发展，精致露营的装备中出现了不少小家电的身影。“不止于厨房”的米技借AWE2023这一窗口，全球首发Miji To Go露营套组，适配不同的户外露营使用场景，同时还有米技To Go天幕、米技To Go车尾帐篷，满足户外野炊对于美味以及舒适性的需求。无独有偶，小熊电器也瞄准精致露营需求，推出卡式炉、电烤锅、户外电源等露营产品。飞利浦、乐扣乐扣、摩飞等品牌不约而同推出随行加热水杯，随时随地满足用户“热水自由”，为旅途/户外生活提供便捷。

多种身姿跨赛道，还能这么玩？

厨房小家电行业“卷”得厉害，除了原本的对手屡出奇招外，还有“外来户”跨赛道下场博弈。

添可（TINECO）凭借洗地机打下一片天，却少有人知道，它也有跨赛道尝试，在厨电上有两样非常特殊的产品——添可食万自动炒菜机和添可烘万蒸烤炸一体机。

在AWE2023上，添可展出食万3代的升级版“食万3.0Pro智能料理机”，可关联“添可生活”APP，并将料盒增加至8味，配备智能称重系统和蒸汽自动清洁，不但食物口味更佳，还进一步解放双手，让“悠享下厨好食光”更上一层楼。此外，添可与盒马合作推出预制菜，与食万3.0Pro更适配。

添可烘万蒸烤炸一体机也同样主打“智能”，蒸烤烹炸样样精通，与食万形成强势互补，可全时监控，可根据预置菜谱进行烹饪并实时监控调整烹饪温度和时间，让小白也能轻松做出美味大餐。

有“外来户”跨进来，自然也有厨电品牌跨出去，最近几年越来越多的厨房小家电品牌选择与知名IP跨界联名，在消费市场上掀起不小的波澜。“IP收割机”九阳倾力打造“萌厨天团”，与可口可乐、Line Friends、Hello Kitty、王者荣耀等热门IP均有合作，“潮牌”九阳逐渐成为高频词。

AWE2023上，外观定制款联名厨房小家电成为一大设计亮点。摩飞联名大英博物馆，以文艺复兴欧洲贵族餐桌瓷器马约里卡陶盘为线索，展开“食艺复兴”主题创作。源自英国的精致潮牌铂市（Johnboss）跨界携手小黄人、变形金刚、小马宝莉等全球知名IP，以及故宫文化、敦煌博物馆等国潮IP，将IP元素融入产品设计中，以满足不同年龄段消费者的审美需求。

铂市联合创始人韩红娜女士在采访时表示，“一方面依托于这些IP影响力快速扩大品牌曝光，另一方品牌在承接IP带来的流量同时也会使品牌文化变得更具有多元化，能更好地吸引潜在消费者关注，更精准地建立起用户对铂市的品牌认知。”

在营销年轻化、审美升级化、操作智能化、功能集成化的当下，厨房小家电正实现全方位突破，力求穿越经济下行周期。随着消费者对品质生活追求的进一步提高，厨房小家电大有可为。

写在最后：

厨房小家电往往小巧精致，相对于大厨电而言售价较低，常常成为电商直播的常客，消费者容易冲动购买，而这些特质又让它们在二手市场销路良好。购买频繁、焕新频繁、颜值高等特点，正使厨房小家电越来越向快消品方向发展。多远迭代、走出厨房场景以及玩转跨界的新产品趋势，让厨房小家电的“泰酷”值显然更上一层楼。

（林森）