根据中商产业研究院数据显示，预计今年我国智能家电市场规模将达到7304亿元，呈现出持续扩大的趋势。如何拓展未来智能化市场，提升产品渗透率，这也成为了摆在相关行业的面前的重要一题。

日前，主题为“智科技，创未来”的中国家电及消费电子博览会（以下简称：AWE）在上海新国际博览中心落下帷幕。作为“疫后首届AWE”，同时正值展会旺季，在超过15万平方米的展厅里承载了1200余家国内外品牌企业，展示了他们的智能新科技与新鲜产品，为全球消费者全方位、多角度呈现未来智慧生活的美好场景。

根据奥维云网的统计，目前整个厨房场景的产业规模已达3000亿，体量超过客厅、卧室、阳台等其他场景，是厨电乃至大家电赛道中最有潜力的一股力量。在AWE2023上，除了博世、西门子、格力、云米等综合家电品类品牌纷纷展出了未来厨房概念下的产品创新成果，方太、老板、华帝、火星人、美大等更聚焦厨房电器细分市场的品牌也纷纷带来了王牌新品。一个更智能、更健康、更美好的未来厨房，近在眼前。

随着新需求的增长和新兴消费群体的崛起，智能化将成为厨房空间未来发展的关键所在。而《集成厨房说》也试图从这些琳琅满目的AWE展品中找寻厨房电器行业关于智能科技应用实践的品牌攀登之路。

来自于数字技术的赋能推动

随着人工智能、物联网、云计算等数字化新技术不断发展，为包括厨房电器在内的各行各业注入新活力、新动能。

在数字技术的加持下，“数字厨电”正在改变着人们的生活。刚刚过去的AWE2023上，老板电器就“让烹饪想象自由生长”发布了ROKI数字厨电创造者i7，这是老板电器继第一代数字厨电创造者i1之后推出的又一旗舰产品，其背后的超级智能算法对于烹饪的容错、纠错能力也更强，烟机、灶具、自动翻炒锅的联动也更加灵敏顺畅，精准对接了现代社会快、高效率的消费者工作生活节奏的需要。

老板电器高级副总裁何亚东表示：“科技始终是服务于人的，目前老板电器主要在围绕烹饪无人化及辅助烹饪两个方向，进行智能技术的持续探索，老板电器数字烹饪技术也将重构人类烹饪生活方式，让我们的烹饪生活变得更美好。”

同样地，百年燃气具品牌林内近年来也特别针对消费者对烹饪智能化的需求，重点分析了烹饪的流程，针对不同食材收集了大量温度、时间以及熟化过程的数据，形成了林内自身的食物烹饪曲线数据库，帮助消费者自动“控温’、“控时’。

如今，越来越多的厨电制造商和消费者将目光汇聚于数字技术，以数字技术赋能下，拥有尖端科学和实验背书的新一代智慧功能性的厨电产品，试图探索厨房电器智能化、自动化与生活创造之间的联系，也正式开启了厨房数字烹饪的新时代。

可以看到，技术的飞跃帮助消费者、企业，实现更加美好智慧的厨房生活体验，也为产业的发展打开了新的通路，不断拓展的边界，为整个业态激发出了无限的想象空间，推动变革与发展。

绿色健康、家居家电一体化

后疫情时代下，品质、健康消费的占比在消费市场的整体份额中不断提升，同时消费者也更加开始注重精神满足、绿色低碳和服务体验的消费，这些今天主流人群的“小目标”，也催化出了全新的厨电行业趋势。因而，绿色健康、家居家电一体，正在成为了厨电品牌智能科技应用的升级新风向。

博西家用电器集团董事会成员兼首席营销官唐善达博士认为，未来随着环保理念的深入人心，越来越多中国消费者将会把产品是否绿色环保，具有可持续性纳入选购考量中；此外，嵌入式产品符合消费者对美学的更高诉求，且能提供无缝嵌套体验，与厨房的融合度较高，市占率水平有望进一步提高。

“华帝的着眼点不只是一件件产品，还有整体的厨房空间。我们从整厨空间的角度出发思考产品，所以我们提出‘家居一体化’战略。针对‘家居一体化’战略，我们有两个解决方案，分别是‘套系解决方案’以及‘集成解决方案’，目前我们已经完成了相关的产品布局。”华帝股份产品管理中心总监姚永说道。

集成灶行业领军品牌火星人就依托于智能新科技力量，以多学科交叉技术的应用，不断地拓展产品内生、外延的边界，为行业品牌带来了更多机会。同时，火星人也表示：“科技引领的本质，是让生活更幸福。火星人提供给用户的不再是一台集成灶、一台洗碗机，而是一整套的厨房解决方案。”

同样也在探索厨电和家居一体化的更多可能性的德意智家：以橱电一体化发展战略，全面进军智能家居领域。本次AWE展会上，德意智家带着“厨电+家居”双双亮相，成为厨电和家居跨界融合的典范。

从单一智能向智慧互联协同发展

目前，多元化、高端化催生了中国步入“新厨房”时代，尤其是在近些年，“厨房的社交属性”这一概念正在风靡厨电行业，与此同时，厨电、家电以及消费电子等各个领域的结合进程也将在未来加快，越来越多的智能科技与产品融合创新，智能厨电正在从单一智能走向智慧互联的协同生态形式，也改变着当今消费者的生活方式。

作为中国高端厨电领导者，方太洞悉中国消费需求，推进科技研究纵深发展，迭代核心技术，推出的方太全场景智慧厨电解决方案。其搭载的FOTILE FIKS智能生活家系统 4.0，以其领先行业的语音识别、主动智能的AI慧眼、主动服务的交互设计，从全局协同工作的角度完成不同套件之间功能、联系上的内洽，引领中国智慧厨电迈向新里程，占领高端细分市场。

凯度电器创始人傅平更进一步地提出了，凯度追求的智能是能感知用户的身份、习惯，不断自我学习，能提供更人性化、更贴心服务，以期重塑关于未来厨房想象。其背后的新意主要体现在三方面: 一是服务有温度，即懂人所需、所想，更有温度的人性化服务和关怀； 二是生活静动有度，无声地守护、适时的推送和恰到好处而不过分打扰，三是场景随处有度，全品互联、家居互融，让每一处需要的地方都有凯度。

同样地，森歌集成灶也跳脱出单品智能向着智慧互联的协同化方向迈进，其在AWE2023上亦携新品Z8智能水洗集成灶、U7除菌集成洗碗机、智慧厨房等众多出彩产品登陆亮相，并在集成灶行业率先推出1+4控制模式IOT智慧厨房场景的产品，即通过1台集成灶作为厨房场景的智能中控，可以用语音命令的方式，来控制集成灶、集成洗碗机、智能不锈钢橱柜和热水器等4个不同产品的操作。

可以说，智能科技与厨电业从来都不是两条平行线。随着5G和物联网技术的不断成熟，未来厨房电器的智能科技应用水平还会进一步提升；运用科技力提升用户体验，满足不同用户需求将变得更加频繁。

写在最后：

智能科技以颠覆式的体验服务于人，改变生活习惯，也将优化完善企业产品结构以及业务体系，进而催生出新的商业模式，迸发出巨大的未来前景；同时，厨电行业的发展也推动了智能科技应用的升级，在交集领域内是相互影响和促进的，整个产业在未来必然都将迎来新的荣光。

（杨开心）